Qu'est-ce que riz doré ?

Le riz doré est une variété de riz génétiquement modifié qui a été conçu pour contenir des niveaux plus élevés de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Il a été développé dans le but de lutter contre la carence en vitamine A, qui affecte des millions de personnes dans les pays en développement et peut entraîner des problèmes de santé graves, y compris la cécité.

Le riz doré doit sa couleur dorée à la présence de bêta-carotène, qui est naturellement présent dans certains aliments, comme les carottes et les patates douces. Le bêta-carotène est converti en vitamine A par l'organisme lorsqu'il est consommé. En ajoutant du bêta-carotène au riz, les chercheurs espèrent augmenter l'apport en vitamine A chez les populations qui dépendent principalement du riz comme source principale de nourriture.

La modification génétique du riz doré a été réalisée en ajoutant des gènes responsables de la production de bêta-carotène à la plante de riz. Des études ont montré que le riz doré peut fournir jusqu'à 50% des besoins quotidiens en vitamine A d'une personne par portion, ce qui en fait une potentielle solution efficace pour combattre la carence en vitamine A dans les pays en développement.

Cependant, le riz doré a suscité une controverse considérable. Les opposants affirment que les cultures génétiquement modifiées peuvent avoir des effets négatifs sur l'environnement et la biodiversité, et ils soulignent également le manque de données à long terme sur la sécurité et l'efficacité de la consommation de riz doré. Certains craignent également que la promotion du riz doré ne détourne l'attention des mesures plus globales nécessaires pour lutter contre la malnutrition, telles que l'amélioration de l'accès aux aliments nutritifs et une meilleure diversification des régimes alimentaires.

La décision d'autoriser la culture et la commercialisation du riz doré a été laissée aux gouvernements nationaux. Jusqu'à présent, seulement quelques pays, dont les Philippines et le Bangladesh, ont autorisé la culture du riz doré, tandis que d'autres pays, comme l'Inde, continuent de débattre de son utilisation et de son acceptation.

En fin de compte, le riz doré représente une tentative de lutter contre la carence en vitamine A grâce à la biotechnologie, mais son adoption et son acceptation restent des questions complexes et controversées.

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